p>Etes-vous fatigué d’avoir les mêmes soupes chaudes ennuyeuses ? ou vous voulez une nouvelle recette de soupe ? Eh bien, explorons le monde des soupes froides. Le gaspacho Tex-Mex est un excellent exemple de soupe froide. Suivez cette recette pour un repas facile et amusant !
Retirer du feu et laisser refroidir.
Fini.
Ajouter les légumes hachés dans la casserole et cuire 5 minutes à feu doux.
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures pendant que vous continuez à enlever l’écume sur le dessus.
Sortir du réfrigérateur. Remuer le mélange et vérifier l’assaisonnement et la consistance.
Mettre la casserole au réfrigérateur et réfrigérer quelques heures.
Filtrez-le dans un linge de mousseline, et votre bas â€" épais et solide â€" est prêt.
Remplir une! casserole avec 1 litre et 1/2 d’eau.
Servir dans des bols à soupe prérefroidis.
Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole remplie d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter.
Préparez vos légumes. Eplucher, épépiner et hacher finement le concombre, les tomates, le poivron vert et l’oignon vert. Gardez-les de côté.
Ajouter les carottes, 50g d’oignons et le bouquet garni (25g de poireaux, 12g de céleri, 6g de persil, 1 feuille de laurier, une branche de thym et 1 cuillère à café de poivre en grains).
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